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新手輕鬆上菜→超簡單咖哩食譜

 

第一次要分享自己不專業的做菜過程~好刺激呀~如有不周到的地方還請各位看官多多交流:P

當然從最簡單的咖哩開始做起囉~萬丈高樓平地起嘛

 

首先是材料的部分

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在這之前當然也是要上網做點功課哩

選了大多數人推薦的佛蒙特咖哩塊,一般超市就可買到囉

因為不是個擅長吃辣的人 所以選了甜味的(還有辣味可以選擇唷)

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這邊是我個人認為的咖哩必備食材:

  • 馬鈴薯------1個

切塊,可以切較大塊,因為馬鈴薯煮過比較會化開

  • 紅蘿蔔------少量

點綴而已(哈哈哈因為我不愛→挑食錯誤示範),一般咖哩通常也是會把紅蘿蔔切塊,由於紅蘿蔔較不好煮爛,所以切塊的話建議可以切比馬鈴薯小些

  • 雞肉--------適量

市場買絕對更便宜的,但因為下班已經好晚了~只能去超市了~

此外,高興的話也可以選擇雞小腿、雞胸肉、豬肉、牛肉等等(整個很隨興阿~)

  • 洋蔥--------1個

這邊就順道分享一下切洋蔥不流淚的小小祕訣~登登~~→切洋蔥時戴口罩

因為剛切了幾刀下去,就已經被薰得睜不開眼睛,急急忙忙找來口罩戴著看有沒有用~

結果出乎意料稍~微~有點用處!!哈哈哈

上網查了一下,原來洋蔥刺激的物質主要是從鼻子吸入導致,此外如果有的話也可以戴護目鏡啦安全帽啦~~(喂喂喂

也有人分享可以先放到冰箱冷藏約半小時~1小時之後再拿出來切,或者菜刀沾水後切、甚至是在水裡切?,之後可以試試!

  • 水----------適量

這道理很簡單,喜歡吃濃稠點的人就加的少一點、喜歡稀一點的話水就加多一點囉~

以下則是其他自己想加的:(沒拍到的就算啦~)

  • 水煮蛋------2個(參觀其他前輩的食譜看到的,覺得很酷就加入試試!)
  • 鴻喜菇------適量(我超喜歡菇菇的~所以如果後面的料理都有出現菇菇請不要介意,不喜歡就忽略吧XD)
  • 玉米筍------3根(1根可以切3塊差不多)

 

 

基本上做菜這種事情就是依個人喜好

沒有什麼一定要加什麼的啦~

主要是因為我是個挑嘴的人嘿嘿

 

接下來就開始囉!ps.因為沒有鍋蓋的關係,所以以下都是以平底鍋呈現~

 

熱鍋後加一點點奶油~真的一點點點就好唷!(如果沒有也沒關係~)

先加入肉類及洋蔥以中火快炒快炒~(因為沒有油的話,這邊肉類會逼出油脂)

半途可以加入紅蘿蔔一起炒兒~~(切塊的話應該可以前面就一起加會比較好熟)

要小心千萬別炒焦囉!不然可是會整鍋咖哩都是焦味喔~

 

炒至洋蔥呈半透明~就可以準備加水了!

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加水後讓他好好的滾一下~我是大概抓10分左右

在此同時可以一邊煮水煮蛋 

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姊姊沒有鍋蓋,但是水量加至蛋的高度8分滿左右(不用全部蓋過),這樣給他煮個...大概10~15分鐘吧(真的很不專業的憑感覺...)

 

接下來開始丟其他的配料(剝好切好的水煮蛋、鴻喜菇、還有玉米筍們)

煮滾一下就可以丟咖哩塊囉!(這裡丟了半盒)

切塊方便融~

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也是拌來拌去拌來拌去~到咖哩塊都化掉~

覺得太稠也是可以再加一些水~

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看起來稍微有模有樣~

 

配上飯飯~超不專業但也好好吃:目

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至於剩下的咖哩保存~

放涼後放置保鮮盒,冰冷藏就可以囉!

新鮮好吃的東西還是別冰太久~(我自己可接受範圍是3至4天,也有人是說可放到一週)

既然這麼好吃就速速和好朋友們分享解決吧!

 

打完收工:D

 

 

 

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