2017春季新開幕!當乾燥花遇上火鍋,這樣的.乾.柴.烈.火.會擦出什麼樣的火花呢?

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隱約有看到幾篇文章或網路報導說有一家別具特色的餐廳近期開幕了,位在中國醫藥大學旁的巷弄內,

主打浪漫又少女的乾燥花,讓人也心花朵朵開想要趕快一探究竟,剛好友人住在隔壁,心動不如馬上行動的訂了位隔天出發。

當天用餐時間是熱鬧的週五晚上18:30分,一到門口便很是吸引人。

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一抵達後店內已有不少用餐顧客,櫃台只有一個人好像有些忙不過來,等候帶位的我們也就隨意先拍了幾張照。

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入口整個美得讓人心花開!櫃檯上也掛滿了美麗的乾燥花兒,整體佈置很有風格,

外部因為外觀是木質牆面,加上乾燥花的點綴,帶有一點歐式莊園的感覺,

內部主體則是工業風,卻因為紅磚牆的配色而不失溫暖的氛圍。

 

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用餐區整體算是分有三個區塊,

一是下圖門口入內直走的吧台區、

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二為右轉進入主要座位區,如下圖,

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三為櫃檯前及門口的戶外區,如下圖。

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如果有機會於早晨時光在戶外區域吃著早午餐,吹著微微的涼風,伴隨一旁整車的乾燥花朵,

光是腦海裡浮現這樣的畫面,風吹來的時候,就好像能聞到早午餐的朝氣與乾燥花的香氣妥適地融合在一起,好像就能輕鬆的開啟美好的一天!

嗯...這個畫面實在太幸福了,找一天早上來好了。

 

而火鍋用的是好用的瓦斯爐,擺盤很簡單。

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然而菜單也相當簡單,就這樣一張薄薄牛皮紙兒~

不過他白天是賣早午餐唷!希望之後還有機會再來啦~可以補充一下!

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字體蠻小的,拍起來不是很清楚,

不過就是基礎的豬、雞柳、牛肉則有三種,另外還有鱸魚、鯛魚、鮭魚、菇菇,

看起來比較特別的是肥豬蝦?鍋,以及隱藏精選的黑板料理(時價)

雖然很好奇,但我們是小平民所以選了基礎的豬五花和雞柳,哈哈,

然後沒有服務費哦!

 

帶位入座時服務生並沒有特別說明點餐方式,因此有無白飯飲料我們都是點餐時再問櫃檯的。

基本每份火鍋都會配有一碗白飯若要更換成冬粉、寬粉、或讚岐烏龍麵才需要再登記飲料則需額外加點,杯子好像很特別是量杯。

另外還有自助醬料區。

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火鍋盤其實滿簡單的,不過有鴻喜菇!食材也都是以"真的食材"為主,

這點我喜歡,因為有的火鍋店都是一堆我個人很不愛的化學火鍋料。

這邊則有芋頭、地瓜、南瓜、蛤蜊、百頁、金針菇、鴻喜菇、玉米筍、絲瓜、紅蘿蔔、番茄,

菜類則以高麗菜、大陸妹為主,特別的是還有一些水蓮。

 

 

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湯頭屬於非~常~清淡的湯頭,會這麼說其實是因為~

以火鍋的用餐習慣來說,我個人是不愛沾醬的,也喜歡清淡一點,通常會覺得火鍋湯頭本身就有一些甜味,

但他的湯頭是真的淡到我想去沾醬的那種(汗),不過最後還是淡淡的吃完了,哈哈。

不過他們主打天然湯頭,或許淡淡湯頭加正常醬料配起來會剛剛好吧!

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火的大小則蠻好控制的。

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雞柳的量看起來偏少,這是友人點的,顧著聊天沒有細數數量。

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梅花豬則是美美的8片。

食材及肉品來說都很新鮮,哦!白飯忘記拍了,印象中表現也還算ok,

以火鍋來說整體表現算中規中矩。

 

後面當然是要再曬幾張在這裡俯拾即是的美照,

 

 

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浪漫的乾燥花,讓整間店都帶著很舒服恬淡的香氣,

來這裡用餐的話也可以把他們帶回家,送給親友摯愛,

價格是星辰200元/束,薰衣草450元/束。

 

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凱丁碎碎念:

以新創餐廳來說,首禾「乾燥花MIX火鍋」的噱頭是目前少見,

在這個打卡風行的時代裡,相信一開始是有機會創造風潮,

但首禾以乾燥花為主打,實際花與餐點的連結卻很少,若能創造出乾燥花與餐點的連結,

例如說每桌的桌邊或是最靠近該桌的牆面設置一個可放置乾燥花的區塊、每桌放置不同的花朵,附上花名與花語,

讓人得以更了解乾燥花、並且在用餐時更近距離的沐浴在花香中,想必乾燥花的買氣也會增加!

或者因為用餐的部分,以火鍋的項目來說,種類選擇偏少,

若能將餐點或飲品往花草茶之類的方向去發展,我想都能更吸引人。

 

以上只是凱丁用餐的囉嗦小拙見或不切實際小見解,餐廳的經營本就是要思考過非常多方面的,

或許餐廳有自己另外的規劃也說不定囉!當然想要長久經營就要業者日後多費心思了~

 

不過白天賣早午餐、晚上賣火鍋也很特別,根本引誘人家來兩次嘛XD (然後我很好奇隱藏料理是什麼!有人吃過要快快跟我說!)

另外以服務來說,其實我看員工人數蠻多的,不過好像會有一點容易手忙腳亂的感覺,

櫃檯也很常沒人,所以帶位及點餐時都在櫃檯等了一下,可能因為是新開幕的餐廳,希望能快快上手囉!

 

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○●○●凱丁美食小記事●○●○

◎餐廳:首禾SOHO

◎地址:台中市北區五義街151號

◎電話:(04)2207-0609

◎網站/FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/SohoConsciousLab/

 

◎營業時間:

早午餐-09:30~16:00

鍋物-17:00~21:30


檢視較大的地圖

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●食記均為個人心得分享●

 

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