-用餐日期:2017/09/29-

今天應了室友們的邀約,來到了近期知名度相當高的「茶六燒肉」!

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外縣市朋友來到台中,就會跟我說要吃屋馬(去過1.2次,但都沒認真拍照,所以沒寫文章哈)

 

但最近吃燒肉有了新選擇!

 

沒錯,就是在台中相當具有知名度的輕井澤餐飲集團旗下的品牌:「茶六燒肉」!

今年6月份在台中這個燒肉重鎮區華.麗.登.場!

 

茶六燒肉位於龍門路朝富路的交叉口,對面有汽車停車場,機車可於路邊停車

這地點離朝馬轉運站頗近,來台中旅遊的遊客或許可以把他安排在第一個或最後一個行程,地理位置相當方便

※訂位提醒(茶六訂位方式)

要用餐可別忘記訂位,不過這裡可是只開放6日內的預約訂位哦!

每日上午9:30開放電話預約,即10/1上午9:30開放10/7的定位!

 

夜間用餐,拍出來的感覺另有一番風味,整體外觀仍帶有輕井澤日系風格的味道,

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建築的木質顏色讓人覺得相當有質感,用餐起來也很舒適

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服務人員很親切的帶位入座,座位的區隔其實滿有隱密性的,即使不是包廂仍略有區隔,保有自己的用餐(喧鬧)空間,

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但他們也是有包廂區座位!感覺很優秀!

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桌邊服務人員很親切的介紹菜單

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細節的話就是,他們的服務人員除了親切解說外,還都把頭髮整理起來了,看起來乾淨清爽

 每桌配有服務鈴一枚

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點餐菜單

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精緻菜單

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※消費方式分三種:

1.雙人套餐

2.三人套餐

3.單點(低消$120或飲品)

 

詳細菜單請看→○●台中餐廳│「茶六燒肉堂-菜單篇」燒肉熱潮席捲台中,台中輕井澤餐飲集團最新力作

 

我們共5人,點了1480的極品豚肉雙人套餐(豬肉)2180的春分日和雙人套餐(牛肉)

再加上單點一份醬燒牛條肉

 

首先是

凱薩沙拉

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其實我9月初剛吃完屋馬(文心店),不免心裡會稍作比較

以凱薩醬來說,茶六的醬淋得比較多,也比較濃郁,當下覺得醬好多好開心大勝,

但青菜口感來說,屋馬的菜菜們口感脆中帶嫩、嫩中帶脆,茶六的青菜口感雖脆,但稍硬的部分比較多,算是比較生一點

各有優勢啦!

 檸檬風味紅茶(去冰) 覺得酸甜度剛剛好

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 鮮奶茶 愛好奶茶的友人表示:不好喝,我嘗了一口,覺得屬茶味偏重的奶茶

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 嚴選泡菜 口感脆,說起來屬於不辣的韓式泡菜

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 鮭魚烤飯糰(+53)

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只有我們的壽星大大有加點,我偷嘗了一口

表層稍微脆脆焦焦的,有鍋巴的感覺,鮭魚鮮甜,香氣十足

但冷了就很不好吃,要趕快吃掉

 

 

 精燉湯品 附餐的...湯,裡面有鮭魚、豆腐、洋蔥、海帶,

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湯品屬日式味噌口味,

魚肉鮮甜,很好吃,海帶是屬於微脆的那種,吃起來很清爽,整體來說算還不錯,不過主力還是燒肉,

湯品可以更換成肉(記得牛豬都有可選)或玉米筍或杏鮑菇,都是一盤的份量,

因為我們有兩個副餐的湯,就留了一鍋、另一個換成牛肉一盤,

 醬燒五花牛 這是用湯換的牛肉(口感後面說)

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接下來,進入正題!準備吃肉啦~

 沾醬們 由左至右:很優秀的燒肉醬、檸檬汁、海鹽

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燒肉醬搭配牛、豬肉品嘗,味道讓人驚喜

檸檬汁搭配海鮮、有時我三個一起沾(亂沾),三個味道混合在一起也很棒!

 

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因為爐子旁會吸油煙,整頓吃完身上都不會有臭臭的烤肉味哦!

 $2180的春分日和雙人套餐(牛肉)

開始上菜~

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覺得這個放肉的三層架很美,與裝潢和整體風格都融為一體了

 去骨雞腿肉、鴨胸、松阪豬(由左至右)

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雞腿肉是有醃漬過的、帶皮,吃起來裡面有湯汁,口感滿嫩的,店員提醒我們要放在邊緣烤比較不容易焦

鴨胸也帶皮,我這人很挑食,不太愛吃鴨肉,但這鴨胸吃起來沒有騷味、也比較不會柴柴的~

松阪豬則是我一直都很喜歡的肉品之一(挑食如我根本只吃雞跟豬XD),而且因為肉有照著紋路切,所以吃起來又Q又脆的,搭配海鹽更好味!

 

 和牛肋條、醬燒橫膈膜、極黑牛霜降(由左至右)

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不得要先稱讚一下,他們的肉品都有小紙牌標示肉品種類,回家整理照片時才不會瘋狂失憶!

而且拍起照來也很好看,這樣的擺盤實用又好看~

 

以和牛來說,一般都是切片為主,但他的和牛是切塊,所以吃起來有嚼勁、但又不會太老

橫膈膜其實算是頂級牛肉,本身會帶有一定口感,吃起來還不錯,不會像一般牛肉吃起來有韌性

牛霜降,因為他的油花分布均勻,因此讓口感有入口即化的感覺,而且是極黑牛!好的肉品讓人口齒留香~值得一嚐!

 

 醬燒牛條肉 120元/份

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這份醬燒牛條肉是單點的,純粹是與我一起吃豬套餐的友人想吃牛,所以加點了一盤牛肉

而醬燒牛條肉雖有醃漬,但與前面的頂級牛肉們還是有一定差異度,吃起來相對也較普通,不過感覺得出店家有把過多的肉筋處理掉,所以與一般燒肉店相較之下,還是比較好的!

 

 醬燒牛五花(用一鍋火鍋換來的一盤肉)

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可能是因為是換來的XD所以就是一般牛肉,比較沒有特別之處~

但店家其實還是有篩選過、一層肉一層油,在小小的肉品能看到店家的用心!

 

By the way....因為我個人不喜歡吃牛,以上牛肉口感來自於同行的專業主廚友人XD

在此用掌聲感謝他!!!!!!! (過了2個月我才問他竟然還可以精確地回答給我,主廚不愧是主廚~有神快拜!)

 

 薄牛舌

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而牛舌!算是我唯一敢吃的牛肉了

因為之前曾在屋馬吃了牛舌,入口即化的感覺讓我對牛舌維持在很好的印象

然而茶六的牛舌跟屋馬的牛舌吃起來又不一樣~我說不出差異只知道跟記憶中的不同哈哈哈!

但據同行主廚友人的描述,是因為茶六的牛舌切得比較厚,所以是比較有口感的

而屋馬的牛舌因為切得比較薄,所以口感是相當入口即化的~

所以在牛舌比拚這關,大概是屋馬的牛舌略勝一籌!

 

而且烤牛舌的時候我們還任性的召喚服務人員幫忙烤

結果來的服務人員跟原本桌邊服務的不同人,看起來有點緊張

夾起牛舌還"小溜手"了一下XD

好啦我們人都很好,不追究也沒變臉哈哈哈

 

乘勝追擊,接著說另一個1480的部分吧!

因為前菜相似、就不贅述了,直接看主餐!

 1480的極品豚肉雙人套餐(豬肉)

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松阪豬前面說過了就不贅述,

可以看出五花豬的油花比梅花豬的還多,

但我這個人比較反骨,喜歡比較油的部位,像是培根或爌肉的肥肉部分,都是我的愛(但最近要克制了...哈哈哈)

因為醃漬過的關係,味道很足,不沾醬料也好吃(我本身就是不愛沾醬的人)

 

☆★☆★☆★然後在此要特別補充一下(很重要還打星星XD)

因為我們覺得裝肉片的盤子很美,摸起來像石頭,而且不會像一般燒烤店用白色盤子裝肉片,過了一會,盤子上就佈滿血水,額~不好看阿~~~

我們就cue了服務人員,問他:這個盤子是什麼石頭做的啊?

服務生像是從來沒聽過這個問題一樣的驚訝表情哈哈哈,但我們興致勃勃滿心期待他的回答

但服務生先是呵呵笑的收走空盤、然後飄~走~,就這樣打發惹我們(摁?

於是好學的我們不死心,再他又過來收空盤的時候,我們又提問了一次,他才靦腆的請出了另一位看起來像主管的

親切的跟我們說:這是瓷盤喔!有吸附血水的功用!^^

得到答案之後,我們才心滿意足地繼續吃,哈哈哈

 

接著就是套餐中海鮮的部分,有兩種選擇:草蝦&干貝或草蝦&小卷

 草蝦&干貝(還附了蛤蜊!!)

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干貝記得烤出湯汁後還要翻面,干貝很新鮮、湯汁也很鮮甜!

蛤蜊肥美,很棒~

 草蝦&小卷

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小卷!不是我平常會喜歡吃的東西,但這天因為有主廚友人在,任何一樣肉品、海鮮,都烤得~超~美~味!

尤其是這個小卷,咬下去的時候讓我眼睛會發亮,但因為平常不常吃,所以不知道是食材的關係還是主廚友人會烤的關係哈哈哈

 草蝦

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服務人員特別提醒烤的時候要先立著,避免旁邊都焦了、結果中間沒熟哦~

 山藥

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我吃了一口,脆脆黏黏的會牽絲,咬下去的時候黏和脆是同時存在的感覺

但我個人不是很喜歡這種口感,但也有人很愛啦!

 

接下來是最期待的甜點時間,即使已經飽到要滿出來~!

 焦糖法式燉蛋

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他看起來很像烤布蕾,原本以為入口的味道也會像烤布蕾的感覺一樣,焦糖下面是布丁~

但是!錯!

人家就寫是燉蛋了,上面的一層焦糖烤得脆脆甜甜,連著下面一起入口的時候.......

哦!下面是!有點像蛋糕的口感!

是溫熱綿密的感覺,特別、但又不突兀,意料之外與焦糖滿搭的~

 

 雪花冰

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茶六的雪花冰就是最近也很夯的路地雪花冰!又稱怪物雪花冰~

兩個大大眼睛,看了就很療癒

而今天是芒果口味,味道挺不錯!

但雪花冰的部分,口感就是有點...不完全是綿密,又帶有一點點剉冰的刺感

算是兩者中和了,滿特別的

 

 

吃飽喝足,整體來說茶六表現不差,我個人滿喜歡他的松阪豬和焦糖燉蛋

用餐環境也很好,頗寬敞的,且還有包廂!建築外觀也具有特色,大概也可以成為一個台中景點的養成計畫(或者人家這麼夯已經是了,哈哈)

 

這篇文章大概剛吃完幾天就寫到鴨胸那邊就停住,經歷不斷被催稿後...

終於在用餐後的兩個月左右時間把文章寫完哈哈哈,如有描述不周的,請多包涵,特此感謝同行的夥伴們不斷幫我喚起記憶,還有不斷催稿...,有你們真是我人生動力,哈哈哈

 

 

○●○●凱丁美食小記事●○●○

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◎餐廳:茶六燒肉堂-朝富店

◎地址:台中市西屯區朝富路258號

◎電話:(04)2258-7126 (←手機點我直接撥打)

◎FB粉絲專頁:

茶六燒肉堂-高雄店

茶六燒肉堂-朝富店

 

◎營業時間:

11:00-02:00

 

◎消費方式:

1.雙人套餐

2.三人套餐

3.單點,低消$120

※酌收10%服務費※

 

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

 

●食記均為個人心得分享●

 

└延伸閱讀:

○●台中餐廳│「茶六燒肉堂-菜單篇」燒肉熱潮席捲台中,台中輕井澤餐飲集團最新力作

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IamKatie 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • tomdecortc
  • 推~看起來好讚!感謝您分享!
  • 謝謝,很開心你喜歡^^

    IamKatie 於 2018/01/28 19:50 回覆