市面上茶飲種類繁多,一條街就有好幾家飲料店

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而這次吃茶三千打破以往茶飲店的形式,用萃茶細緻的心、與四十年老屋打造出了現烘現萃的頂級概念店

 

因一般飲料店街邊林立琳瑯滿目,茶的品質卻不一定能在一個好的狀態

愛茶人儘管在街上看著眾多飲料店,最後通常還是回家自己泡茶

不過是想要快意地品一杯茶而已,選擇這麼多、卻選不到心中的獨一

然而,這樣的要求與講究被吃茶三千發現了

 

在台中五期,一棟逾40年老屋,吃茶三千大英概念店,於是登場~

 

 

吃茶三千其實也大有來頭

他是喫茶小舖的系列品牌(母公司為方圓國際)

所以在視覺上略略帶有喫茶小舖的影子在

但整體卻又是截然不同的包裝質感

 

吃茶三千外觀

外觀除了保留住了老屋的紅磚風格,另外配上大片的玻璃帷幕

頗有舊式風格與現代新穎碰撞出新火花的感受

整體以山與樹作為基礎概念,樸實紅磚與原木、樹景,再引入日光

把細膩與用心的人文薈萃都完整的保留在這建築裡

讓飲料店不再只是一個匆匆的過路店面,而讓人可以在品茶的時候也靜品茶香、舒服停留

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尤其這入口一旁的座位區加上落地窗,文青感十足

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我們後來待的時段剛好稍晚了一些,也剛好的看到了入夜後亮起燈的感覺又是截然不同

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入口處(出來時才拍的)

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即可看出內部的清爽明亮

入內後店員親切招呼,在點單前,將我們引導至品鑑區

 

吃茶三千品鑑區

與一般飲料店最大的不同,除了前述的外觀差異外

就是吃茶三千特別規劃了品鑑區,在點單前,吃茶教你如何細細品味好茶

在品鑑區有獨一無二的訂製烘茶籠,每一日就在這裡開火,直接現烘新鮮茶葉

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吃茶三千的茶葉,是特選來自梨山,海拔2000-2200公尺的梨山青心烏龍

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就連杯具也精心特製,乾淨有質感

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而為了展現茶葉的多變,經歷數千次的沖泡測試後,設計出專屬於吃茶三千的五種烘焙程度

分別是:輕烘焙、輕中烘焙、中烘焙、中重烘焙、重烘焙

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烘焙程度由輕而重的差異是什麼呢?

偏輕烘焙的茶屬利一點的茶,大多數也是年輕人可能會比較偏愛的茶種

偏重烘焙的茶則算是老一點的茶,就像人家說的普洱,但我和同行友人都比較喜歡這種(我們是老人XD)

所以我選了中重烘焙、他選了重烘焙

個人喜歡偏重的茶是因為,是因為我個人覺得這種茶比較順口啦~

 

而且我們倆都很任性,原本腦中有閃過一個想法是選輕跟重拍起來比較有差異性

但..阿就想要喝重的,所以.......都選了偏重的XDDDD

 

也可以直接嗅聞茶香

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選好之後就開始為我們沖泡

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看她俐落又從容的泡著茶

以3克茶葉

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95度的水溫進行沖泡

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然後浸置6分鐘

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左邊是中重,右邊是重,那個...看起來有點難分辨

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也讓我們看了一下茶的延展性也會因為烘焙的輕重不同而有差異

但因為都是偏重所以看起來很像XD 若是輕的會舒展的比較開一點~

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來喝茶啦!

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這茶真的挺不錯~順口、不澀

 

在品鑑區品完茶

接著就準備到吧台區點飲料囉

吃茶三千吧台區

吧台區採開放式,可以看到待會要喝的茶就在一個很乾淨的環境下一步一步完成

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我們從品鑑區離開後剛好吧台區有很多人,其實他生意挺不錯的,我們待了大概近兩小時人潮也是絡繹不絕,直至接近晚餐時間才稍稍停緩

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而在吧台區最顯眼的莫過於這台機器

這是吃茶三千獨家打造的萃茶機

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針對不同茶款磨製適當粗細、並運用高溫加壓的原理萃取出茶湯精華

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強調每杯吃茶三千的飲品都是現磨現萃、杯杯新鮮

而在點單部分

 

吃茶三千菜單

點飲品的方式很特別

選基底→選調味→選配料

上半部是比較淺色茶、下半部則是深色茶
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如果有選擇障礙的人,也有人氣飲品可以挑選

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櫃檯也有準備茶葉可以聞香~

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而在點餐部分也有看起來很厲害的觸控面板

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我們點了一杯

國王珍珠奶茶(鳳眉紅茶+皇家厚奶+國王珍珠) /熱的無糖

決明子紅烏龍+香純鮮奶+纖玉菓子 /去冰無糖

原本第二杯是想選紅烏龍+百花香蜜+纖玉菓子,但店員也會提醒說這樣口感上不適合(烏龍建議搭配奶類)

所以我們就照專業的建議更改~

 

嘗起來的話,不得不說,兩杯都很優秀!

且我們都點無糖,但喝起來都覺得很剛好~應該本身配料也有甜味

在茶香部分,我覺得可能是因為無糖,所以茶香更能明顯的提點出來、但奶香也襯得剛剛好

而不像一般的珍奶死甜、或是太奶或太茶

珍珠則是Q得剛剛好!

纖玉菓子則是嘗起來有果香,香氣上比較偏百香果的香味、口感像寒天,也很好吃!

 

飲料因為人多,也等了一會才拿到

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接著就帶著飲料在建築裡面趴趴造

一邊品嘗、一邊幫他們拍網美照

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在建築內部,就如同前述也是相當具有巧思

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這片入門抬頭就可看到的茶葉牆就覺得很棒

建築裡的茶香大概有很大部分是來自他

下半部則是禮品區,有很多精緻的茶葉禮品、送禮自用兩相宜

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一樓座位區

舒適寬敞、落地窗延伸了整體的視覺效果,但座位數並不多

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二樓站立式品茶區

可以站在這裡聊天喝茶

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還有觀望下面的人在幹嘛

這裡是整個建築中視野最好的地方,彷彿身在一個建築的中心,可以看到整個建築的全貌

有種透視感,對空間的感受會更深厚

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三樓空中茶園

一路蹦蹦跳上三樓

很喜歡茶園的氛圍,但茶園總是得上山才能看到

因此吃茶三千實現了這樣的想法,把茶山帶進都市裡

雖然只有在房子頂樓的一個小小的空間,但他努力地體現了

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要注意飲料是不能帶進茶園的哦!

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透明窗戶、以及灑落的陽光,這裡彷彿就是一個都市叢林裡的秘密茶園

 

有別於一般茶飲店,吃茶三千確實打造了與既往截然不同的茶飲面貌

把茶飲的概念與印象以及價值都提升到了新的境界

有了吃茶三千這樣的全新呈現

我想未來也將由吃茶三千領軍,或許即將掀起一場新式的茶飲革命

就有如咖啡的層級一般

難怪吃茶三千在官網標題直接了當地寫著:茶飲界藍瓶

我想是一種自我期許,也是帶著這樣的使命在前進著

 

而以他的整體質感和環境配上茶飲的好喝程度

在某個悠閒的午後,我會想起他、再來品好茶、聞茶香、消耗一點時間在這裡

我想是值得的:)

 

 

○●○●凱丁美食小記事●○●○x

◎景點:吃茶三千大英概念店

◎地址:台中市南屯區大英街607號

(地址雖在南屯但滿靠近西區和西屯的,這邊算是交界)

◎電話:04-2328-5535

◎FB粉絲專頁:https://zh-tw.facebook.com/chichateashop3000/

◎網站:http://www.chichateashop.com/

 

◎營業時間:

10:00-22:00

 

 

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●本文為合作邀約分享●

 

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